PALU — SPPG Kota Palu Tatanga Tawanjuka 2 menjalankan percontohan pelayanan makanan bergizi dengan sistem prasmanan di SMA GKST Imanuel Palu, kawasan Jalan Jalur Dua. Rangkaian kegiatan dimulai pukul 09.00 WITA dan dihadiri Kepala Sekolah SMA GKST Imanuel Palu, Kepala SPPG Tatanga Tawanjuka 2 Muhamad Isra Nur Islam, serta Ketua Yayasan Sosial Moms Chello Yospina Liku La'bi'.
Hadir pula Ahli Gizi Muhayan, Finance Putri Amalia, Asisten Lapangan Cindi, Cheff Siti Rahmadini, dan Dokter Agustina Rante. Model prasmanan diproyeksikan menjadi pilot project bagi SPPG lainnya di Sulawesi Tengah.
Beda dengan Pola Pembagian Makanan Biasanya
Sistem prasmanan menempatkan siswa sebagai pelaku langsung dalam proses pelayanan, bukan sekadar penerima makanan. Lima siswa dan siswi diberdayakan untuk mengambil dan menyendokkan makanan bagi teman-temannya.
Seluruh siswa diarahkan menerapkan budaya antre agar pembagian berlangsung tertib dan tidak berdesakan. Keterlibatan siswa ini sekaligus menjadi sarana pembelajaran soal tanggung jawab, kerja sama, kepedulian, dan kemandirian.
Edukasi Cuci Tangan Sebelum Makan
Sebelum pembagian makanan dimulai, Dokter Agustina Rante memberi edukasi PHBS yang menekankan pentingnya mencuci tangan dengan sabun dan air mengalir. Edukasi ini menjadi inisiatif Yayasan Sosial Moms untuk mendukung keberhasilan pilot project.
Agustina mengingatkan bahwa makanan yang diolah dengan standar kebersihan dan higienitas di dapur SPPG harus diimbangi perilaku bersih dari penerima manfaat. Kebiasaan sederhana itu penting untuk mencegah masuknya kuman melalui tangan yang bisa memicu sakit perut dan diare.
Respons Siswa: Makanan Masih Hangat
Yospina Liku La'bi' menyebut 99 persen siswa yang diwawancara, termasuk kepala sekolah dan guru, lebih menyukai sistem prasmanan. Alasan utamanya, makanan masih hangat saat disantap.
"Ada pembelajaran dan pemberdayaan siswa pelajar dalam distribusi makanan dan tidak takut lagi makan MBG, karena mata rantai distribusi singkat dari dapur langsung dimakan anak – anak, jadi mencegah celah sabotase," ujar Yospina Liku La'bi.
Menurutnya, keberhasilan program pemenuhan gizi perlu ditopang beberapa aspek sekaligus. Mulai dari kualitas makanan, kebersihan proses pengolahan, edukasi kesehatan, hingga tata cara pendistribusian yang baik.
Kolaborasi Lintas Pihak Jadi Kunci
Pelaksanaan model ini melibatkan Yayasan Sosial Moms, SPPG, pihak sekolah, tenaga kesehatan, dan peserta didik. Kolaborasi tersebut dinilai menjadi bagian penting dalam menjalankan pelayanan yang lebih edukatif dan partisipatif.
Rangkaian pilot project di SMA GKST Imanuel Palu berjalan hingga seluruh kegiatan selesai. Model prasmanan ini diharapkan menjadi referensi bagi SPPG lain di Sulawesi Tengah dalam menghadirkan pelayanan makanan bergizi yang tertib, higienis, dan melibatkan partisipasi aktif siswa.
